蜂蜜酸奶奶油蛋糕（电高压锅版）
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食材
- 奶油 80g
- 原味酸奶 一罐
- 蜂蜜 一勺
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 100ml
- 低筋面粉 120g
- 食用油 50ml
- 白砂糖 50g
- 葡萄干 适量
步骤
2. 蛋白不要加糖直接打到硬性发泡
3. 从打好的蛋白里挖一勺放入蛋黄糊里翻拌均匀，再挖一勺翻拌均匀，然后将所有拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀即可
4. 电高压锅锅底涂上一层油按煮饭键加热一两分钟即可，然后将锅拿出，将拌好的蛋糕糊倒一半在锅内，撒上葡萄干，再把剩下的蛋高糊全部倒入锅中，再把锅晃一下，让锅壁上沾上蛋糕糊，并且要比实际蛋糕糊的高度要高出一点，这个很重要，因为等下我们要抹奶油！
5. 把锅放回去盖上盖子，按煮饭键（14分钟），到时间后闷15分钟，再按个5分钟，到时间后关掉电源闷一会儿就可以开锅了
6. 奶油打至7分发，加入酸奶蜂蜜拌匀，然后倒在蛋糕上抹匀就可以了，冷藏后口味更佳哦！
小贴士
- 搅拌蛋黄糊时，要刚好稠稠的就行，如果太稀了蛋糕会蒸成蛋饼就不好吃了，所以妞妞们自己控制好哈！
- 打蛋白时我没有放糖，因为抹的奶油加了蜂蜜会比较甜，怕腻所以没敢放糖，喜欢甜一点的妞妞，可以在打蛋白时适量加点糖
- 蛋黄糊跟蛋白拌在一起时要像炒菜一样拌，画圈搅的话蛋白会消泡的
- 我用的是安佳的奶油，是没有甜味的，有些奶油是甜的就可以不要加太多蜂蜜，不然会很甜
- 蛋糕蒸好后不要倒扣，不然边上高出来的小边会压掉，等蛋糕稍微凉一点了可以用手托住蛋糕稍微一倒就出来了，不会破坏它的形状
- 因为每个人的高压锅都不一样，所以蛋糕蒸出来不一定有这么漂亮，所以妞妞们根据自己的经验控制蛋糕蒸制的时间！
菜谱创建于:2012年10月19日 10:36
