果酱千层酥
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食材
- 千层酥皮（做法可查）
- 果酱
- 蛋液
步骤
1. 把擀成0.3CM的千层酥皮分割成8*8CM的正方形形状(或者你喜欢的其他大小，但不能太小哈)。在切好的正方形面片上，用刀沿离边缘约1CM处划4条道。
2. 划好的样子如图所示。其中有两个角是不能连起来的哦。在面片上刷一层全蛋液。
3. 将一边翻折过来。把另一边也翻折过去，并压紧。静置20分钟，在表面再刷一层蛋液。
4. 在中心放上一些果酱，放入预热好的烤箱烤焙。200度，约15分钟，烤至表面微金黄即可。
小贴士
- 果酱可以在烤之前涂上，也可以在烤制完成以后再涂上。本文中使用的是第一种方法。而第二种方法适用于那些含水量不大，容易烤干烤糊的果酱。
- 千层酥皮需要静置20分钟再入烤箱，否则烤的时候容易回缩。
菜谱创建于:2012年10月20日 20:39
