豬肉丸
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食材
- 豬瘦肉
- 蛋白、鹽、胡椒粉
- 水澱粉
步骤
1. 肉餡入料理機，打入蛋白，在打成肉泥
2. 取出肉泥入盛器，入鹽、水澱粉分次加入，用手打出勁（大概要半小時）
3. 鍋入水，微火，抓肉從虎口擠出肉丸，用小勺刮入锅中，微火至开，撇出沫即可
小贴士
- 在潮州做丸子都要用到硼砂，弹牙，能当球
菜谱创建于:2012年10月21日 21:08
