水煮肉片
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食材
- 猪里脊 一斤
- 黄豆芽 半斤
- 生姜大蒜葱花 各适量
- 郫县豆瓣、干红辣椒 各适量
步骤
1. 把生姜大蒜辣椒部分切片，还有一部分切末，葱切成葱小段
2. 把肉切成薄片，加入酱油两汤匙，料酒、淀粉、胡椒粉适量，戴上一次性手套抓均匀，待用哦
3. 锅烧热，加适量花生油，加入一汤匙半郫县豆瓣，依次加入花椒生姜大蒜辣椒，爆出香味后，把清洗干净的豆芽加入翻炒，放盐一小勺，酱油一小勺，水或高汤一大碗，水开三分钟后，把豆芽捞出放在汤盆，待锅中的汤再次开后，把腌好的肉放锅中打散，煮开，加味精起锅，
4. 装好的盘中放上切好的生姜大蒜辣椒末葱花，在放上事先炸好或买现成的花生米，
5. 把锅洗干净加热后，倒入两大勺花生油，锅中冒烟后关火，倒入准备好的葱花末上，亲，大功告成咯
小贴士
- 可以加入自己喜欢的各类蔬菜哦，莴笋、藕片、金针菇、海带都是不错的选择哦
- 第一次上传，还望大家多指导哦
菜谱创建于:2012年10月25日 21:33
