酒酿鱼片

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nikoni

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食材

非洲鲫鱼
小黄瓜
葱
酒酿
盐，酱油，蒜蓉，胡椒粉

步骤

酒酿鱼片,鱼切块，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头，盐，料酒，蒜蓉，胡椒粉，地瓜粉，轻抓腌。

1. 鱼切块，放葱头，盐，料酒，蒜蓉，胡椒粉，地瓜粉，轻抓腌。

酒酿鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3488'>小黄瓜</a>切块，葱切碎。

2. 小黄瓜切块，葱切碎。

酒酿鱼片,锅内热油，平放腌好的鱼片，煎熟翻面；放小黄瓜

3. 锅内热油，平放腌好的鱼片，煎熟翻面；放小黄瓜

酒酿鱼片,闷锅，略微翻炒；放酱油，盐，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4813'>酒酿</a>。

4. 闷锅，略微翻炒；放酱油，盐，两勺酒酿。

酒酿鱼片,加葱花，翻炒盛盘。

5. 加葱花，翻炒盛盘。

小贴士

鱼片易脆，尽量少翻动。
鱼半熟时放黄瓜。
此菜须大火，不易久闷。
选不易碎的鱼。
俗话说咸鱼淡肉，鱼须入味，盐是关键。但不能太咸，失去了鱼的原味。

菜谱创建于:2012年10月28日 02:13

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