杏鲍菇炒肥牛

杏鲍菇炒肥牛

公子陌

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食材

  • 牛腩
  • 葱姜蒜
  • 杏鲍菇
  • 生抽
  • 老抽
  • 料酒
  • 蚝油(没蚝油用白糖代替)
  • 生粉水(生粉+清水)

步骤

杏鲍菇炒肥牛 ,炒锅锅中放适量油,爆香姜片跟蒜瓣

1. 炒锅锅中放适量油,爆香姜片跟蒜瓣

杏鲍菇炒肥牛 ,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>拌炒下

2. 放杏鲍菇拌炒下

杏鲍菇炒肥牛 ,倒入高压锅里的牛肉,连汤汁一起倒入

3. 倒入高压锅里的牛肉,连汤汁一起倒入

杏鲍菇炒肥牛 ,盖在杏鲍菇上,杏鲍菇浸在牛肉汤汁里

4. 盖在杏鲍菇上,杏鲍菇浸在牛肉汤汁里

杏鲍菇炒肥牛 ,盖上锅盖,大火焖煮,让杏鲍菇吸收牛肉汤汁

5. 盖上锅盖,大火焖煮,让杏鲍菇吸收牛肉汤汁

杏鲍菇炒肥牛 ,略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下

6. 略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下

杏鲍菇炒肥牛 ,倒入调料汁大火拌炒上色入味

7. 倒入调料汁大火拌炒上色入味

杏鲍菇炒肥牛 ,倒入生粉水勾芡

8. 倒入生粉水勾芡

杏鲍菇炒肥牛 ,煮到汤汁稠,拌炒

9. 煮到汤汁稠,拌炒

杏鲍菇炒肥牛 ,出锅前撒“蒜花”

10. 出锅前撒“蒜花”

小贴士

  1. 记得牛肉用高压锅煮要留点汤汁,这样之后杏鲍菇一起煮才够味儿
  2. 蚝油,本身有点甜,所以没有放白糖,如果手边没有蚝油,加少许白糖记得,提味
菜谱创建于:2012年04月01日 20:00

应季菜肴

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