菠萝粽子
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食材
- 糯米
- 菠萝罐头
- 白砂糖
- 粽叶
- 白线
步骤
1. 糯米洗净，提前在凉水中浸泡最少3-4小时；
3. 菠萝罐头买来先倒出汁水，将菠萝肉切成小块；
4. 糯米浸泡好之后，控干水份，加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀；
5. 挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置；
6. 让叶片光滑的一面朝上，将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米；
7. 用勺子挖少许糯米放入漏斗中，放入一颗菠萝；
8. 在上面再放入糯米，用勺子压实，将上方的粽叶折过来；
9. 用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严；
10. 将两边压下之后，剩余的粽叶折起来；
11. 将这条折起来的小尾巴朝里折；
12. 用线捆住，锅底放小篦子；
13. 将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内，煮的时候可以更好的入味；
14. 将粽子放在篦子上面，放入水水要没过粽子；
15. 大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右。
菜谱创建于:2012年03月08日 05:35
