泡椒牛肉炒盖菜

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食材

牛肉 200g
泡椒 50g
盖菜 2小棵
大蒜 3瓣
小葱 2棵
老姜 3片
料酒 15ml
生抽 10ml
淀粉 10g
白糖 5g
盐 2g
油

步骤

泡椒牛肉炒盖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>剁碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3338'>盖菜</a>洗干净切大块备用；

1. 老姜切末，泡椒剁碎，大蒜切片，小葱切碎，盖菜洗干净切大块备用；

泡椒牛肉炒盖菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净后切成薄片，放入碗中加入姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和淀粉抓匀；

2. 牛肉洗净后切成薄片，放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓匀；

泡椒牛肉炒盖菜,炒锅倒入适量油，用中火加热至5成热，滑入牛肉片并用筷子拨散，待牛肉片全部变色后捞出；

3. 炒锅倒入适量油，用中火加热至5成热，滑入牛肉片并用筷子拨散，待牛肉片全部变色后捞出；

泡椒牛肉炒盖菜,炒锅留少许底油，大火加热至7成热时，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味；

4. 炒锅留少许底油，大火加热至7成热时，放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味；

泡椒牛肉炒盖菜,然后放入盖菜翻炒，待盖菜变色并稍变软后放入牛肉片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐和小葱碎，翻炒均匀后即刻出锅。

5. 然后放入盖菜翻炒，待盖菜变色并稍变软后放入牛肉片、生抽、白糖、盐和小葱碎，翻炒均匀后即刻出锅。

菜谱创建于:2012年08月21日 10:34

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