糯米鸡

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Rhea瑞亚

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食材

糯米 400克
大米 100克
鸡腿肉 250克
香菇 60克
虾米 50克
红萝卜粒
玉米粒
青豆粒
盐 5克
白糖 10克
鸡粉 10克
胡椒粉 5克
生抽 10ml
蚝油 10ml
香油少许
植物油适量

步骤

糯米鸡 ,干荷叶提前浸泡2小时；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>浸泡2小时以上，然后沥干水份，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>洗净与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>一起放入电饭锅里煮熟，取出，放凉；

1. 干荷叶提前浸泡2小时；糯米浸泡2小时以上，然后沥干水份，大米洗净与糯米一起放入电饭锅里煮熟，取出，放凉；

糯米鸡 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>切丁，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，糖腌制片刻；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>用水泡发去蒂，挤干水切丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>用热水浸泡；

2. 鸡腿肉切丁，用生抽，胡椒粉，糖腌制片刻；香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁；虾米用热水浸泡；

糯米鸡 ,锅烧热，放入适量油，加入鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>，青豆和虾米炒匀，放盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，糖，胡椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味，翻炒均匀，加入浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，馅料就做好了，盛出备用；

3. 锅烧热，放入适量油，加入鸡腿肉炒至断生，放入香菇丁，红萝卜粒，玉米粒，青豆和虾米炒匀，放盐，鸡粉，糖，胡椒粉，蚝油调味，翻炒均匀，加入浸泡虾米和香菇的水稍煮，洒香油，馅料就做好了，盛出备用；

糯米鸡 ,用剪刀将荷叶修整齐，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或者四方形；

4. 用剪刀将荷叶修整齐，擦干水份，上面先放一部分糯米饭压实，将馅料和料汁放入后，再铺上一层糯米饭，包成长方形或者四方形；

糯米鸡 ,蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可。

5. 蒸锅大火烧开，将包好的荷叶包放入锅里，大火蒸15分钟即可。

菜谱创建于:2012年02月20日 22:00

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