虾仁珊瑚

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食材

虾仁 30克
干海蜇头 80克
香菇 10克
油菜心 200克
香菜
植物油
精盐
料酒
胡椒粉
清汤
湿淀粉

步骤

虾仁珊瑚,海蜇头去膜，入沸水中浸泡8分钟至胀开，捞出用清水洗净。炒锅放大火药味，舀入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5544'>清汤</a>烧沸，放入海蜇至沸，捞出；

1. 海蜇头去膜，入沸水中浸泡8分钟至胀开，捞出用清水洗净。炒锅放大火药味，舀入清汤烧沸，放入海蜇至沸，捞出；

虾仁珊瑚,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2864'>油菜心</a>洗净焯一下，加香油、精盐拌匀。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>用冷水洗净，切段。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>浸泡洗净，切片；

2. 将油菜心洗净焯一下，加香油、精盐拌匀。香菜用冷水洗净，切段。香菇浸泡洗净，切片；

虾仁珊瑚,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>上浆，放入温油锅中炸熟，倒入漏勺；

3. 将虾仁上浆，放入温油锅中炸熟，倒入漏勺；

虾仁珊瑚,原锅置于火上，加底油烧热，放上葱、姜、香菇；

4. 原锅置于火上，加底油烧热，放上葱、姜、香菇；

虾仁珊瑚,再加入清汤<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、精盐，烧沸后，放入海蜇略炒，勾芡，加香菜段，淋入香油后装盘，撒上虾仁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，将油菜心围在盘边即可。

5. 再加入清汤料酒、精盐，烧沸后，放入海蜇略炒，勾芡，加香菜段，淋入香油后装盘，撒上虾仁和胡椒粉，将油菜心围在盘边即可。

小贴士

清热化痰，消积，润肠，降血压，补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。

菜谱创建于:2011年07月16日 01:10

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