酸菜鱼头炖豆腐

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食材

鳙鱼头
咸酸菜
姜
葱
胡椒粉
麻油
广东米酒
生粉

步骤

酸菜鱼头炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63827'>鳙鱼头</a>斩件，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻；

1. 鳙鱼头斩件，洗净备用。沥干水，用盐略腌片刻；

酸菜鱼头炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 83886'>咸酸菜</a>洗净切成条。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>冼净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花；

2. 咸酸菜洗净切成条。姜、葱冼净，姜切片，葱切成葱花；

酸菜鱼头炖豆腐,豆腐用清水泡着，切厚块；

3. 豆腐用清水泡着，切厚块；

酸菜鱼头炖豆腐,锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色；

4. 锅内加适量油烧开，将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入，两面煎黄，少许米酒，加清水，姜片，盖盖，大火将汤煮成奶白色；

酸菜鱼头炖豆腐,将豆腐，酸菜放入，炖15分钟；

5. 将豆腐，酸菜放入，炖15分钟；

酸菜鱼头炖豆腐,待豆腐入味后，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，撒上葱花即可。

6. 待豆腐入味后，撒上胡椒粉和麻油，撒上葱花即可。

菜谱创建于:2012年04月29日 04:35

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