网格状牛排
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食材
- 雪花牛排 2片
- 胡椒盐
- 橄榄油
- 黑胡椒汁
步骤
1. 提前将牛排解冻并回室温，用厨房纸巾将牛排的水分吸干；
2. 准备一个有突出棱的铸铁锅，烧热放一点橄榄油，用厨房纸巾将油涂抹均匀；
3. 锅烧热后，将棱横向面向自己，把牛排竖着平放入锅中，开强火用金属夹子稍用力按住牛排，使其能烤出横纹，约2分钟左右，将牛排转90度(或将锅转90度也可）；
4. 用金属夹子稍用力按住牛排，烤约2分钟左右（如果烟太大可改用中火）；
5. 将牛排翻面，火调弱，同样方法烤出网格状；
6. 吃时可沾黑椒汁，也可根据自己的喜好沾其它汁，市面上有卖很多种牛排调料；
7. 将豇豆洗净后略煮，用蒜、酱油、醋、香油腌一段时间即可。
菜谱创建于:2012年02月02日 13:12
