北方的啤酒焖猪手

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食材

猪手三只 1158克
香菇 4朵
啤酒 1碗
干辣椒 3颗
冰糖 10颗
桂皮 1块
花椒 10粒
八角 2颗
姜 6片
葱 1段
酱油 1大匙
醋 1小匙
料酒
盐
油

步骤

北方的啤酒焖猪手,把猪手分成小块把猪手冷水下锅；

1. 把猪手分成小块把猪手冷水下锅；

北方的啤酒焖猪手,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和二片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>烧开后撇去浮沫；

2. 加入少许料酒和二片姜烧开后撇去浮沫；

北方的啤酒焖猪手,开锅煮上三分钟左右,捞出浸入冷水中；

3. 开锅煮上三分钟左右,捞出浸入冷水中；

北方的啤酒焖猪手,然后捞出沥干热锅凉油，加入姜片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火翻炒；

4. 然后捞出沥干热锅凉油，加入姜片、干辣椒、八角、桂皮、花椒小火翻炒；

北方的啤酒焖猪手,待炒出调料的香味儿后加入猪手翻炒；

5. 待炒出调料的香味儿后加入猪手翻炒；

北方的啤酒焖猪手,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>醋翻炒均匀；

6. 加入酱油醋翻炒均匀；

北方的啤酒焖猪手,加入一碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>和半碗水；

7. 加入一碗啤酒和半碗水；

北方的啤酒焖猪手,待汤汁烧开后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段和盐翻炒均匀；

8. 待汤汁烧开后加入香菇、葱段和盐翻炒均匀；

北方的啤酒焖猪手,把炒好的猪手放入电压力煲中；

9. 把炒好的猪手放入电压力煲中；

北方的啤酒焖猪手,按“鸡/肉类”键。大概十几分钟；

10. 按“鸡/肉类”键。大概十几分钟；

北方的啤酒焖猪手,猪手压好后，挑去干辣椒、八角等调料；

11. 猪手压好后，挑去干辣椒、八角等调料；

北方的啤酒焖猪手,把汤汁倒入炒锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煮开；

12. 把汤汁倒入炒锅，加入冰糖煮开；

北方的啤酒焖猪手,倒入猪手翻炒，大火收汁，待汤汁收匀即可出锅。

13. 倒入猪手翻炒，大火收汁，待汤汁收匀即可出锅。

菜谱创建于:2012年04月24日 15:35

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