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1. 将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二, 三节处挑出虾线;
2. 将处理过的虾加入适量的盐、料酒、蛋清、白胡椒和生粉等调料腌制;
3. 烧锅水, 在水中加入少量的盐和油,水开后下入蟹味菇;
4. 水再开后再加入虾仁,最后加入西兰花;
5. 再次开锅后将其捞出来沥干;
6. 稍微凉点后放入碗中,再加入彩椒丝和蒜末;
7. 加入盐、橄榄油、黑胡椒碎和白醋;
8. 最后加少量的糖混合均匀;
9. 将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈;
10. 将其他的摆放在西兰花中间。