猴头菇扒西兰花

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vinicezhou

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食材

猴头菇 100克
西兰花 250克
蒜茸 10克
盐 1茶匙
白糖少许
麻油半茶匙
高汤 2汤匙

步骤

猴头菇扒西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 236'>猴头菇</a>用清水洗净，挤干水分；

1. 猴头菇用清水洗净，挤干水分；

猴头菇扒西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>飞水后过冷水，滤干；

2. 西兰花飞水后过冷水，滤干；

猴头菇扒西兰花,用蒜茸、葱白炒香西兰花，在盘上排好；

3. 用蒜茸、葱白炒香西兰花，在盘上排好；

猴头菇扒西兰花,滚热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>加入味料，放入猴头菇略煮；

4. 滚热高汤加入味料，放入猴头菇略煮；

猴头菇扒西兰花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>淋在西兰花上即可。

5. 麻油淋在西兰花上即可。

小贴士

猴头菇要挤干水分，以吸收高汤的鲜味，才会爽口多汁，增加蘑菇的特殊香味。

菜谱创建于:2012年02月11日 01:35

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