盐水虾

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食材

对虾 500克
精盐 5克
鸡精 2克
料酒 8克
胡椒粉 4克
酱油 5克
香油 5克
大葱 5克
姜 3克

步骤

盐水虾,将大虾剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用；

1. 将大虾剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用；

盐水虾,煮锅置火上，加入适量清水和葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，再将大虾放入煮熟；

2. 煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟；

盐水虾,将虾捞出，置于容器中晾凉；

3. 将虾捞出，置于容器中晾凉；

盐水虾,煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味；

4. 煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味；

盐水虾,食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。

5. 食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。

菜谱创建于:2012年02月24日 19:35

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