红酒烧猪蹄——美容

红酒烧猪蹄——美容

Eating学做菜

Eating学做菜

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪蹄3个（约700克）
盐 1茶匙（5克）
冰糖 1小块
白酒 1汤匙（15ml)
红葡萄酒 10汤匙（150ml）
老抽 2汤匙（30ml)
醋 1茶匙（5ml)
花椒 10粒
八角（大料）2个
桂皮 1块
干红椒 1个
姜丝
蒜片

步骤

红酒烧猪蹄——美容,猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。

1. 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。

红酒烧猪蹄——美容,油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、红酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、干红椒。

2. 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。

红酒烧猪蹄——美容,小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

3. 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:27

应季菜肴

黄桃乳酪派

黄桃乳酪派

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅

厨房挑战+荤菜+白荠菜猪肉大馄饨

厨房挑战+荤菜+白荠菜猪肉大馄饨

黑芝麻吐司

黑芝麻吐司

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机