在家DIY放心奶酪
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食材
- 全脂牛奶 1袋
- 醪糟
- 糖 适量
步骤
1. 将醪糟汁过滤，只留汁；
2. 用量器量一下保留150毫升即可；
3. 牛奶用锅加热；
4. 放入白糖，将牛奶煮开；
5. 因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑；
6. 将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀;
7. 把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸（火太大奶酪会出现小洞）20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却；
8. 冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁。
菜谱创建于:2012年05月03日 23:00
