梅菜扣肉

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食材

梅菜
五花肉
老抽
鸡精
五香粉

步骤

梅菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗干净，用天然气烧黄表皮（主要是去掉猪毛），抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>腌制半小时，然后放清水中煮十分钟，捞出，再抹上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>腌制两小时

1. 五花肉洗干净，用天然气烧黄表皮（主要是去掉猪毛），抹上老抽腌制半小时，然后放清水中煮十分钟，捞出，再抹上一些老抽腌制两小时

梅菜扣肉,腌制至图中的颜色即可，热锅倒油，放入腌制好的五花肉煎至四面金黄，表皮起泡即可

2. 腌制至图中的颜色即可，热锅倒油，放入腌制好的五花肉煎至四面金黄，表皮起泡即可

梅菜扣肉,梅干菜放入碗中，加入清水泡四小时

3. 梅干菜放入碗中，加入清水泡四小时

梅菜扣肉,梅干菜腌制好后，挤出水份，倒入刚才煎五花肉的油锅中炒，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，翻炒几下即可出锅，五花肉切片，整齐的码放在碗中

4. 梅干菜腌制好后，挤出水份，倒入刚才煎五花肉的油锅中炒，放入鸡精，五香粉，翻炒几下即可出锅，五花肉切片，整齐的码放在碗中

梅菜扣肉,五花肉上撒一点老抽，然后铺上炒好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9565'>梅菜</a>

5. 五花肉上撒一点老抽，然后铺上炒好的梅菜

梅菜扣肉,上锅蒸一个半小时，倒扣放入盘中即可

6. 上锅蒸一个半小时，倒扣放入盘中即可

梅菜扣肉,梅干菜下饭真的超好吃

7. 梅干菜下饭真的超好吃

小贴士

不用放盐，因为老抽和梅干菜都是有咸味的

菜谱创建于:2015年08月24日 17:45

应季菜肴

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