竹荪土鸡汤
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食材
- 竹荪 20根
- 老鸡 半只
- 香菇 10朵
- 大葱 1段
- 老姜 4片
- 料酒 1汤勺
- 盐
- 葱花
步骤
1. 将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；
2. 香菇泡软后清洗干净，对切备用；
3. 把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
4. 锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；
5. 将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
6. 再放入竹荪煲30分钟，起锅时放入盐和葱花调味。
小贴士
- 竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外，竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。
菜谱创建于:2012年05月06日 08:00
