香辣菠萝鸡块

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宋岚儿

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食材

鸡腿 2只
菠萝 2片
芹菜 2根
青蒜 1棵
尖椒 1个
干辣椒
花椒 10粒
香叶 2片
姜
蒜
郫县豆瓣酱 10克
香辣火锅底料 10克
白糖 2克
干淀粉 1汤匙
料酒 1汤匙
鸡粉 2克

步骤

香辣菠萝鸡块,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净去骨，切核桃块，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>淀粉腌制备用；

1. 将鸡腿洗净去骨，切核桃块，加料酒淀粉腌制备用；

香辣菠萝鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>圆片切约1.5公分厚见方的小丁；

2. 菠萝圆片切约1.5公分厚见方的小丁；

香辣菠萝鸡块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>洗净切小段；

3. 芹菜、青蒜、尖椒洗净切小段；

香辣菠萝鸡块,鸡块过油，捞出控油；

4. 鸡块过油，捞出控油；

香辣菠萝鸡块,锅中留底油下辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、青蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜先煸炒；

5. 锅中留底油下辣椒、花椒、香叶、青蒜、姜、蒜先煸炒；

香辣菠萝鸡块,加菠萝丁、芹菜、尖椒，再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>和香辣火锅底料、料酒，稍点些水；

6. 加菠萝丁、芹菜、尖椒，再放郫县豆瓣酱和香辣火锅底料、料酒，稍点些水；

香辣菠萝鸡块,最后放鸡块，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>调味即可。

7. 最后放鸡块，加白糖、鸡粉调味即可。

菜谱创建于:2012年08月28日 20:59

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