鸡粒猪儿粑
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食材
- 糯米粉 500克
- 鸡肉 300克
- 榨菜 150克
- 赤小豆 20克
- 味精 2克
- 盐 5克
- 胡椒粉 2克
- 白砂糖 150克
步骤
1. 将糯米粉加入适量糖水揉合成湿面团；
2. 将鸡肉剁成颗粒用猪油在锅内炒熟；
4. 将和好的粉团下节子包入鸡粒熟馅做成椭圆形；
5. 取一头两侧各点缀两颗红小豆做眼睛；
6. 再用芭蕉叶包住，露出小猪半个头和眼睛，入笼蒸熟即成。
小贴士
- 在外面包芭蕉叶时，露出的头不能太多。
- 太多了就会出现笼内相互粘连的现象，影响成品的外观和形象。
- 本品需芭蕉叶适量。
- 本品营养价值高，滋补性强。
- 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
菜谱创建于:2013年07月18日 21:10
