新年菜“海卤空”

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食材

卤好的肘子
卤水
大虾
鸡蛋
豆腐
丸子
盐
鸡精

步骤

新年菜“海卤空”,昨天卤好的肘子切片~<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切大片，放到平底锅煎至金黄色；

1. 昨天卤好的肘子切片~豆腐切大片，放到平底锅煎至金黄色；

新年菜“海卤空”,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3745'>卤水</a>烧开，放入煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、煎好的豆腐片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4164'>丸子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>，略煮，然后放置1小时以上，使其入味；

2. 把卤水烧开，放入煮熟的鸡蛋、煎好的豆腐片，丸子、大虾，略煮，然后放置1小时以上，使其入味；

新年菜“海卤空”,将一片豆腐，一片肘子肉依次码放到盘子中间，两侧放入切半的卤蛋、大虾、肉丸子，浇上卤水，放到蒸锅中旺火蒸5分钟左右即可上桌。

3. 将一片豆腐，一片肘子肉依次码放到盘子中间，两侧放入切半的卤蛋、大虾、肉丸子，浇上卤水，放到蒸锅中旺火蒸5分钟左右即可上桌。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:28

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