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1. 苦瓜洗净去籽切成条或是片；
2. 猪肉切成小末末，蒜切末；
3. 咸蛋黄，炒锅倒油，油热下苦瓜煸炒至软盛出沥油；
4. 炒锅留底油，下蒜末爆香，接着下肉末炒至发白，加少许料酒；
5. 再将之前煸炒过的苦瓜倒下锅，加适量的鸡精、盐、胡椒粉调味，炒匀即可；
6. 出锅装盘之后，再将咸蛋黄碎撒在上面即可。
