英式烤牛肉
123 菜谱
478 粉丝
1 关注
食材
- 长条的肉眼或菲力部位） 1.5公斤
- 牛肉（用适合烧烤的部位如后腿肉 1.5公斤
- 小土豆
- 小胡罗卜
- 百里香） 一小把
- 鼠尾草 一小把
- 香草（迷迭香 一小把
- 蒜头 一整颗
- 掰开蒜粒（或者用10-12颗带皮的蒜粒） 一整颗
- 海盐
- 黑胡椒
- 橄榄油
步骤
1. 烤箱预热至240-250度
3. 小土豆洗净用刀轻轻刮皮，用厨房纸或毛巾擦干，小胡罗卜去皮。
4. 把烤牛肉放入烤盘（卧铺了一层锡纸一层烘培纸）放上小土豆，胡萝卜和其他香草蒜粒，淋上少许橄榄油，撒上海盐和黑胡椒。
5. 30分钟后，放入预热好的高温烤箱，烤10分钟，然后把温度降至200度。
6. 如果要四分熟的，烤50-60分钟。如果要五分熟的，多烤0-15分钟。
7. 如果是要全熟，就把温度降到160度，烤3个小时，中途给牛肉和蔬菜翻身两次，让他们粘上烤盘里的油，防止牛肉和蔬菜烤干。
8. 也可以先用平底锅加热，牛肉每面煎3分钟至金黄，然后放入烤盘，如200度烤箱按指导时间烤制。
9. 烤好的牛肉盖上锡纸放置15-30分钟，然后切薄片。
菜谱创建于:2015年09月07日 14:13
