黄花鱼瘦肉汤

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daring家玲

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食材

大黄鱼 480克
猪肋条肉（五花肉）160克
盐 3克
酱油 3克
味精 2克
料酒 3克
胡椒粉 2克
香菜 5克
大葱 5克
姜 3克
花生油 5克

步骤

黄花鱼瘦肉汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>摘洗净，切段；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>选用2棵葱白，切成丝；

1. 香菜摘洗净，切段；大葱选用2棵葱白，切成丝；

黄花鱼瘦肉汤,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；

2. 生姜去皮洗净，切成细丝；猪五花肉去皮，切成片；

黄花鱼瘦肉汤,黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段；

3. 黄花鱼去鳃，鳞，内脏洗净，切成4段；

黄花鱼瘦肉汤,锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出；

4. 锅内放入熟油，用中火将鱼煎透，取出；

黄花鱼瘦肉汤,底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>煮开；

5. 底油烧热，下入葱、姜丝、盐起锅，随即下入猪肉片略炒，注入开水，下入酱油、盐、料酒、胡椒粉煮开；

黄花鱼瘦肉汤,汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、香菜段即可。

6. 汤开时放下鱼块熬至熟烂时，加入味精、香菜段即可。

小贴士

健胃消食、滋阴润燥、减肥适用
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

菜谱创建于:2011年07月17日 14:35

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