荷包加吉鱼

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食材

加吉鱼 1条
肉馅
香菇
葱姜
辣椒
蒜
老抽
生抽 1小勺
料酒少许
盐少许
香油 0.5勺
油 1勺

步骤

荷包加吉鱼 ,猪<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>搅拌均匀，腌制10分钟；

1. 猪肉馅里加入生抽、料酒、盐、油、香油搅拌均匀，腌制10分钟；

荷包加吉鱼 ,蒜切片，部分葱姜切末，剩余葱姜切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切丁备用。将葱姜末加入猪肉馅里，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>也放入，搅拌均匀；

2. 蒜切片，部分葱姜切末，剩余葱姜切丝，香菇切丁备用。将葱姜末加入猪肉馅里，香菇也放入，搅拌均匀；

荷包加吉鱼 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1515'>加吉鱼</a>刮去鱼鳞，开膛括肚，去掉内脏，清洗干净，然后撒入一勺盐腌制30分钟；

3. 加吉鱼刮去鱼鳞，开膛括肚，去掉内脏，清洗干净，然后撒入一勺盐腌制30分钟；

荷包加吉鱼 ,将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中，然后用针线缝上，恢复鱼身的完整；

4. 将猪肉馅填入腌好的加吉鱼腹中，然后用针线缝上，恢复鱼身的完整；

荷包加吉鱼 ,锅里放适量油，油热后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>片和蒜片下锅煸香，将鱼放入锅中，两面煎一下，加入半锅开水，加入一勺白酒，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色，撒入姜丝，盖上锅盖，小火焖烧30分钟；

5. 锅里放适量油，油热后将辣椒片和蒜片下锅煸香，将鱼放入锅中，两面煎一下，加入半锅开水，加入一勺白酒，加入适量老抽上色，撒入姜丝，盖上锅盖，小火焖烧30分钟；

荷包加吉鱼 ,然后加入葱花，接着闷烧10分钟，直到锅中汤汁收紧，即可关火。

6. 然后加入葱花，接着闷烧10分钟，直到锅中汤汁收紧，即可关火。

菜谱创建于:2012年06月11日 12:35

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