酸奶慕斯蛋糕
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食材
- 奶油奶酪 250克
- 淡奶油 250克
- 酸奶 180克
- 砂糖 50克
- 吉利丁片 15克
- 黄油 50克
- 牛奶 50-60克
- 奥利奥饼干 1包（130克）
- 巧克力碎 适量
- 黄桃罐头（新鲜芒果） 适量
- 8寸模具活底 1个
步骤
3. 吉利丁片提前用纯净水泡发，捞出后挤掉多余的水份，加入牛奶隔水融化，倒入慕斯糊中翻拌均匀。
4. 淡奶油打发到浓稠，出现纹路马上消失的状态，倒入慕斯糊中翻拌均匀。
5. 从冰箱里取出准备好的饼干底，先倒入一半的慕斯糊，将切成小块的黄桃（芒果）放入慕斯糊中，再将剩下的一半慕斯糊倒入，轻震几下使表面平整，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上，最好放一晚上。
6. 脱模时用吹风机吹模具周围或用热毛巾热敷脱模。撒上巧克力碎和水果粒装饰。
小贴士
- 酸奶要用比较稠的那种，用量也可按个人口味进行添加。
- 脱模时吹风机（吹两圈）和热敷的时间不宜过长。时间过长周围融化会花掉，影响整体效果。
菜谱创建于:2015年09月18日 00:26
