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1. 猪肉切片,加入盐,蛋清,淀粉,胡椒,鸡精腌制备用
2. 蒜剁碎,干辣椒切段
3. 豆芽放入锅中干煸至熟
4. 热锅倒油,放入豆瓣,干辣椒,蒜末呛锅,然后倒入适量清水烧开,放入腌制的猪肉片煮开,加入少许盐,鸡精调味,盛入放豆芽的盆中
5. 肉片上撒上辣椒粉,花椒粉
6. 锅中倒油烧热,均匀的淋到辣椒粉上,然后撒上葱花即可