西兰花炒肉

西兰花炒肉

张君

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食材

西兰花 300g
廋肉 300g
干辣椒适量
大蒜适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
食用油适量
酱油适量
青辣椒适量

步骤

西兰花炒肉,把廋肉切成片，加入少量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 淀粉盐食用油腌制20分钟左右。

1. 把廋肉切成片，加入少量的料酒酱油淀粉盐食用油腌制20分钟左右。

西兰花炒肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>折成小朵，放入沸水锅里淖水，放入锅中时间不宜过长，两分钟以内最好；然后再将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>捞出来，放在边上备用。

2. 将西兰花折成小朵，放入沸水锅里淖水，放入锅中时间不宜过长，两分钟以内最好；然后再将西兰花捞出来，放在边上备用。

西兰花炒肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>切成斜段，红辣椒少许切成段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成小片备用。

3. 把青辣椒切成斜段，红辣椒少许切成段，大蒜切成小片备用。

西兰花炒肉,然后锅烧热倒入食用油，等到油温到，手离锅中上方能感觉到温度了，放入腌制好的廋肉，翻炒到肉变色了，稍等片刻就可以盛起来了。

4. 然后锅烧热倒入食用油，等到油温到，手离锅中上方能感觉到温度了，放入腌制好的廋肉，翻炒到肉变色了，稍等片刻就可以盛起来了。

西兰花炒肉,然后再把锅洗干净，同样的烧热放入油，再接着放入切好备用的红辣椒青辣椒大蒜翻炒出香味放入西兰花翻炒，翻炒一会放入适量的盐，等到盐入味后放入先前炒好的肉，最好再一起翻炒就可以出锅了。

5. 然后再把锅洗干净，同样的烧热放入油，再接着放入切好备用的红辣椒青辣椒大蒜翻炒出香味放入西兰花翻炒，翻炒一会放入适量的盐，等到盐入味后放入先前炒好的肉，最好再一起翻炒就可以出锅了。

小贴士

再腌制廋肉中还可以加少许的水。
炒肉时，千万不要再放盐了，因为腌制肉时已经放过盐了。
再用手试油温的时候，一定要小心了，不要被烫伤了。切记切记切记！！！

菜谱创建于:2015年10月22日 23:05

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