全麦葡萄干面包
照片太失败了。吃点粗粮很健康。
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食材
- 全麦粉 120克
- 高筋面粉 80克
- 葡萄干 75克
- 盐 4克
- 水 125ml
- 橄榄油 7ml
- 糖 10克
步骤
1. 把除葡萄干之外的食材混合并揉成光滑的面团。一直揉到面团能拉出筋膜的扩展阶段。
2. 把葡萄干放在面团中揉匀。
3. 放在器皿内盖保鲜膜发至2．5倍大。
4. 取出面团揉出气泡，平分为2份，醒15分钟。（我做的是双倍的量所以分4个）
5. 醒好的面团揉几下，然后擀成长椭圆型并卷起来。（忘了拍照了。）
6. 塑好形的面团摆入烤盘，盖好保鲜膜发成2倍大。
7. 在发好的面团上用刀划两三道口，用筛子筛上少许高粉。
8. 烤箱中层200度烤15分钟，面包就烤好了。
菜谱创建于:2015年10月26日 10:49
