水煮肉片

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流水斜阳

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食材

猪肉
生抽
淀粉
辣椒
花椒
蒜
郫县豆酱
糖
时令叶菜
料酒

步骤

水煮肉片,肉片加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、湿淀粉腌制20分钟

1. 肉片加生抽、湿淀粉腌制20分钟

水煮肉片,锅中放油少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、蒜片炒香，放入蔬菜，断生即可，盛出放入盆中

2. 锅中放油少许辣椒、蒜片炒香，放入蔬菜，断生即可，盛出放入盆中

水煮肉片,锅中放少许油，小火炒郫县豆酱（提前剁碎），加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，分两次再加两次油，炒出红油。加水、生抽、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，水开后一片片加入肉片，9成熟出锅倒在青菜上。

3. 锅中放少许油，小火炒郫县豆酱（提前剁碎），加料酒，分两次再加两次油，炒出红油。加水、生抽、盐、糖，水开后一片片加入肉片，9成熟出锅倒在青菜上。

水煮肉片,麻椒、辣椒（1：10），炸好，切碎，葱末、蒜末放在肉上

4. 麻椒、辣椒（1：10），炸好，切碎，葱末、蒜末放在肉上

水煮肉片,烧油（量大）8成熟炒勺盛一勺放麻椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>各10粒，浇入盆中，如果没浇透可以再浇点，最后再放点葱花。

5. 烧油（量大）8成熟炒勺盛一勺放麻椒、花椒各10粒，浇入盆中，如果没浇透可以再浇点，最后再放点葱花。

菜谱创建于:2012年11月13日 13:42

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