馄饨
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食材
- 馄饨皮
- 肉馅
- 葱姜八角
- 一个鸡蛋
- 紫菜虾米
- 白胡椒粉
步骤
1. 把葱姜八角用水提前泡，大约一个多小时，主要让水里有香味
2. 把剁好或者绞好的肉馅用上面的水一点点加，放少许盐和鸡精，朝一个方向使劲搅，吸收了再加水，一直搅到融融的，把鸡蛋打进去再搅均匀
3. 肉馅放冰箱稍微冻下，这样方便包
4. 碗里放油，盐，香葱，紫菜，虾米，白胡椒粉，酱油少许（配料个人喜好）水烧开浇进去，馄饨开水下大概几分钟，漂起透明即熟，盛到汤碗里就OK啦
小贴士
- 搅肉时一定水一点点加，吸收后再加
- 馄饨下的时候不要点冷水
- 肉大约要持续搅半个小时，搅的越融，肉口感越嫩
菜谱创建于:2015年11月21日 12:36
