红烧黄骨鱼

红烧黄骨鱼

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食材

  • 黄骨鱼 三条
  • 少许
  • 料酒
  • 干辣椒 三颗
  • 大蒜瓣 五颗
  • 小葱
  • 紫苏叶 干湿皆可
  • 适量

步骤

红烧黄骨鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1298'>黄骨鱼</a>洗净,沥干水,放盐,少许醋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,抹匀,腌制一个小时备用。

1. 将黄骨鱼洗净,沥干水,放盐,少许醋,料酒,抹匀,腌制一个小时备用。

红烧黄骨鱼,将大蒜瓣拍散,生姜切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切断,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80877'>紫苏叶</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>去籽切断,备用

2. 将大蒜瓣拍散,生姜切片,小葱切断,紫苏叶洗净,干辣椒去籽切断,备用

红烧黄骨鱼,锅内放入食用油,烧至七分热,放入腌制好的黄骨鱼,煎至两面焦黄

3. 锅内放入食用油,烧至七分热,放入腌制好的黄骨鱼,煎至两面焦黄

红烧黄骨鱼,放入水,以差不多淹没鱼面为宜,盖上锅盖,开大火烧开五分钟至汤面发白,再放入大蒜瓣,干辣椒,姜片,紫苏,再转中火,闷煮大约十分钟收汁后放入葱花,关火。

4. 放入水,以差不多淹没鱼面为宜,盖上锅盖,开大火烧开五分钟至汤面发白,再放入大蒜瓣,干辣椒,姜片,紫苏,再转中火,闷煮大约十分钟收汁后放入葱花,关火。

小贴士

  1. 腌制时盐不要放多了,如果放少了,后面闷煮的时候还可以加,放多了就会咸
菜谱创建于:2015年11月27日 13:41

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