红烧黄骨鱼

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食材

黄骨鱼三条
盐
醋少许
料酒
干辣椒三颗
大蒜瓣五颗
小葱
紫苏叶干湿皆可
油适量

步骤

红烧黄骨鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1298'>黄骨鱼</a>洗净，沥干水，放盐，少许醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，抹匀，腌制一个小时备用。

1. 将黄骨鱼洗净，沥干水，放盐，少许醋，料酒，抹匀，腌制一个小时备用。

红烧黄骨鱼,将大蒜瓣拍散，生姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切断，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80877'>紫苏叶</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>去籽切断，备用

2. 将大蒜瓣拍散，生姜切片，小葱切断，紫苏叶洗净，干辣椒去籽切断，备用

红烧黄骨鱼,锅内放入食用油，烧至七分热，放入腌制好的黄骨鱼，煎至两面焦黄

3. 锅内放入食用油，烧至七分热，放入腌制好的黄骨鱼，煎至两面焦黄

红烧黄骨鱼,放入水，以差不多淹没鱼面为宜，盖上锅盖，开大火烧开五分钟至汤面发白，再放入大蒜瓣，干辣椒，姜片，紫苏，再转中火，闷煮大约十分钟收汁后放入葱花，关火。

4. 放入水，以差不多淹没鱼面为宜，盖上锅盖，开大火烧开五分钟至汤面发白，再放入大蒜瓣，干辣椒，姜片，紫苏，再转中火，闷煮大约十分钟收汁后放入葱花，关火。

小贴士

腌制时盐不要放多了，如果放少了，后面闷煮的时候还可以加，放多了就会咸

菜谱创建于:2015年11月27日 13:41

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