肉圆大青菜
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食材
- 大青菜
- 五花肉，豆油，猪油
- 生姜末，葱花，盐，味精，鸡精，白糖，黄酒，骨头汤，鸡蛋
步骤
1. 大青菜去蒂洗净
2. 五花肉剁成末，加入黄酒，生姜末，葱花，盐，鸡蛋搅拌均匀后挤成大小相同的丸子上蒸锅蒸熟，用水煮也可以
3. 炒锅开火倒入熟豆油，猪油生姜片炒热后加入大青菜约炒后加入骨头汤，蒸好的肉圆，调入盐，味精，鸡精，白糖少许煮熟即可。
小贴士
- 大青菜最好选用冬天打过霜后的更好吃。
- 骨头汤加上肉圆同煮本来就很鲜，自己家做的话，可以省去味精，鸡精。有条件的话，调入一点鸡粉尚可
菜谱创建于:2012年11月22日 07:19
