全麦核桃欧包

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食材

全麦粉 150g
高筋粉 100g
水 165g
酵母 4g
熟核桃仁 50g
葡萄干 25g
蔓越莓干 25g
糖 20g
盐 4g
橄榄油 12g

步骤

全麦核桃欧包,核桃仁切碎备用。

1. 核桃仁切碎备用。

全麦核桃欧包,将除果仁之外的所有材料放入面包机，启动揉面功能。

2. 将除果仁之外的所有材料放入面包机，启动揉面功能。

全麦核桃欧包,大约15分钟时，放入核桃仁碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>继续揉至程序停止。发酵30分钟左右。

3. 大约15分钟时，放入核桃仁碎，葡萄干，蔓越莓干继续揉至程序停止。发酵30分钟左右。

全麦核桃欧包,
取出面团，平均分割两份。轻拍面团排出大气泡，将面团三折后松弛15分钟。

4. 取出面团，平均分割两份。轻拍面团排出大气泡，将面团三折后松弛15分钟。

全麦核桃欧包,将松弛后的面团整成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。

5. 将松弛后的面团整成橄榄形，封口处压紧，封口朝下排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。

全麦核桃欧包,发酵到大概两倍大，在面团表面喷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，筛粉，割包，入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟。出炉立即移到烤网晾凉。

6. 发酵到大概两倍大，在面团表面喷水，筛粉，割包，入预热200度烤箱中下层上下火烤20分钟。出炉立即移到烤网晾凉。

菜谱创建于:2015年12月06日 20:45

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