红烧羊肉
160 菜谱
3181 粉丝
1 关注
食材
- 羊肋板
- 葱头
- 芹菜叶子
- 胡萝卜
- 葱姜
- 李锦记红烧汁
- 啤酒
- 八角
- 花椒
步骤
1. 羊肉买回来以后，洗净泡水一夜。这个招去腥膻很好使。
2. 将洗净的芹菜叶子，铺在蒸屉上面，可以去除羊肉的膻味。
3. 将羊肉直接码在芹菜叶上面，放入蒸锅中蒸制半小时。
4. 将蒸好的羊肉取出，自然冷却。
5. 将羊肉切成核桃块。擦干羊肉表面的水分。
6. 锅中做宽油，4成热油温，炸制羊肉，可以将羊肉的纤维组织炸断。
8. 将炸好的羊肉，码在蔬菜上。
9. 倒入二手勺的李锦记红烧汁，二罐啤酒。补足一部分清水持平。葱姜大料放在上面。
10. 旺火大气蒸2个小时。
11. 将羊肉盛出，可以勾一个芡汁浇在上面，也可以省略。
菜谱创建于:2015年12月11日 10:35
