奶酪蛋糕
网络最火爆的奶酪面包的妹妹，奶酪蛋糕软妹子
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食材
- 蛋糕体：鸡蛋 2个
- 蛋糕体：砂糖 66克
- 蛋糕体：低粉 66克
- 蛋糕体：黄油 17克
- 蛋糕体：牛奶 26克
- 蛋糕体：蜂蜜 4克
- 夹馅：奶油奶酪 130克
- 夹馅：糖粉 25克
- 夹馅：淡奶油 45克
- 表层：奶粉 20克
- 表层：糖粉 4克
步骤
1. 牛奶，蜂蜜，黄油进微波或隔水热至糖化，黄油化
2. 蛋白黄分开，蛋白分3次加糖打至差不多干性发泡
3. 分次加入蛋黄，低速打匀，筛入低粉，拌匀
4. 加入牛奶液拌匀倒入模具，震出气泡，中下层160度30到35分钟左右，取出晾晾脱模
5. 夹馅材料混拿，隔水加热拌至顺滑，进冰箱冷藏待用
6. 蛋糕体分4块
7. 中间划一下，抹上夹馅，在蛋糕切口两边也抹上内馅
8. 奶粉，糖粉混合过筛，蛋糕两边蘸奶粉馅即可
菜谱创建于:2015年12月18日 10:03
