蛋黄焗窝瓜
669 菜谱
483 粉丝
15 关注
食材
- 小窝瓜 一个
- 咸鸭蛋黄 一个
- 盐 一小勺
- 干淀粉 一大勺
步骤
1. 窝瓜洗净去皮，切块。
2. 改刀切成条。
3. 均匀撒入盐，腌上几分钟后，窝瓜会出一点水，控去水份。
4. 撒入干淀粉，拌匀。
5. 烧多些油，油6成热时，炸窝瓜。一个一个放。
6. 炸至金黄色，用筷子能扎透。盛盘。
7. 蛋黄提前压碎，热锅留少油，小火把蛋黄碎快速翻炒。
8. 把炸好的窝瓜倒入锅里翻炒，均匀挂上鸭蛋沫，关火。
9. 装盘。 外酥里嫩，咸香可口。
小贴士
- 炒鸭蛋黄，要少油，小火。
- 焗蛋黄时要快速翻炒。
菜谱创建于:2015年12月18日 17:05
