菠萝包
麦兜，菠萝油王子。
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食材
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋液 25g
- 白糖 40g
- 牛奶 135g
- 菠萝皮面团 250g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
步骤
1. 先做菠萝皮：黄油软化加糖用手动蛋抽打至变白。
2. 加鸡蛋一个。
3. 打匀，筛入低粉。
4. 拌匀后放冰箱冷藏备用。
5. 面包团发酵完成后搓成50g大小的剂子。
6. 菠萝皮面团从冰箱取出搓成25克一个的小剂子。
7. 菠萝皮面团压扁后包住面包面团。
8. 表面用面粉刮板压菱形纹。
9. 放烤盘中进行二次发酵，发至2倍大小。
10. 放烤箱中层上下火180度烤25分钟，表面略变黄即可取出。
菜谱创建于:2015年12月22日 21:09
