奶酪肉酱焗茄子

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食材

长茄子 1根
西葫芦 1/2根
洋葱 1/4个
小番茄 4个
肉末 50-80克
马苏里拉奶酪丝 30克
去壳松子少许
香葱 1-2根
油 2匙
盐适量
现磨黑胡椒碎适量
生抽 1/2匙

步骤

奶酪肉酱焗茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切末待用

1. 洋葱切末待用

奶酪肉酱焗茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66'>西葫芦</a>、茄子切厚片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89994'>小番茄</a>对切待用

2. 西葫芦、茄子切厚片，小番茄对切待用

奶酪肉酱焗茄子,锅中添1匙油，下洋葱中小火炒到透明后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>，迅速炒散，炒到发白后，加盐、黑胡椒碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味后盛出

3. 锅中添1匙油，下洋葱中小火炒到透明后，加入肉末，迅速炒散，炒到发白后，加盐、黑胡椒碎、生抽调味后盛出

奶酪肉酱焗茄子,平底锅放1匙油，将茄子片和西葫芦片放入煎到变软，两面略带焦黄

4. 平底锅放1匙油，将茄子片和西葫芦片放入煎到变软，两面略带焦黄

奶酪肉酱焗茄子,撒上盐和黑胡椒碎，摆入耐热的盘中。

5. 撒上盐和黑胡椒碎，摆入耐热的盘中。

奶酪肉酱焗茄子,在蔬菜片上均匀撒上炒好的肉酱，放上小番茄，再厚厚撒一层奶酪丝，最后撒上松子仁

6. 在蔬菜片上均匀撒上炒好的肉酱，放上小番茄，再厚厚撒一层奶酪丝，最后撒上松子仁

奶酪肉酱焗茄子,烤箱提前预热200度，将备好的奶酪肉酱蔬菜连盘一起放入烤箱烤8-10分钟，具体时间以奶酪丝出现金黄焦点为准。看到奶酪融化，并表面出现金黄焦点，即可出炉

7. 烤箱提前预热200度，将备好的奶酪肉酱蔬菜连盘一起放入烤箱烤8-10分钟，具体时间以奶酪丝出现金黄焦点为准。看到奶酪融化，并表面出现金黄焦点，即可出炉

奶酪肉酱焗茄子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切碎，均匀撒上即可食用

8. 将香葱切碎，均匀撒上即可食用

小贴士

煎茄子片用带棱的烤盘可以烤出漂亮的烤痕，但如果没有，就用普通煎锅也一样。
也可以用迷迭香或罗勒碎代替香葱末。
和茄子搭配的蔬菜可根据自己的喜好调整，蘑菇类、芦笋、甜椒、大番茄也都很适合加入一起烤。

菜谱创建于:2015年12月30日 14:53

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