彩椒牛肉粒
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食材
- 牛里脊肉 100克
- 红黄绿彩椒各 20克
- 葱末 适量
- 食用油 3大勺
- 淀粉 1小勺
- 生抽 1小勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
步骤
1. 牛肉用厨房用纸蘸去血水之后切成小丁。取一个小碗，放入1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。然后倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟。
2. 彩椒切丁备用。
3. 锅热后倒入食用油，先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁。
4. 牛肉丁外表变色后加入蚝油调味，出锅前放入彩椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 牛肉是一种高能量、高蛋白质、低脂肪、味道鲜美的肉类，含有丰富的微量元素。牛肉有补中益气、强健筋骨的功效。但是很多朋友在炒牛肉的时候都掌握不好，最后炒得很硬很老，嚼不动。其实，炒出嫩嫩的牛肉并不难，只要记住下面几个小窍门。
菜谱创建于:2015年12月31日 14:00
