自制香酥鸡肉汉堡

在家也能做出肯德基的味道

淡涟青梅

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食材

汉堡包 1包（6个或5个）
鸡胸肉 1块
亨氏蕃茄酱适量
香酥炸鸡粉适量
面粉适量
蒜适量
盐适量
淀粉适量
沙拉酱适量
料酒适量
姜适量
鸡蛋或鸭蛋 3个或2个
生菜 1颗
面包糠 1包

步骤

自制香酥鸡肉汉堡,首先，将买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切成6片或5片（根据面包数量决定），用温水洗净。

1. 首先，将买来的鸡胸肉切成6片或5片（根据面包数量决定），用温水洗净。

自制香酥鸡肉汉堡,将鸡肉块放入一干净的碗内，放入适量盐、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片蒜末、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，腌制2～3小时。

2. 将鸡肉块放入一干净的碗内，放入适量盐、淀粉、姜片蒜末、葱、料酒，腌制2～3小时。

自制香酥鸡肉汉堡,然后，准备备3个干净的碗，将鸡蛋或鸭蛋打入碗1內，混合适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，打成浓稀均匀的面糊；将整包炸鸡粉和适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>分别放入干净的碗2碗3內。

3. 然后，准备备3个干净的碗，将鸡蛋或鸭蛋打入碗1內，混合适量面粉，打成浓稀均匀的面糊；将整包炸鸡粉和适量面包糠分别放入干净的碗2碗3內。

自制香酥鸡肉汉堡,热锅热油，由大火转为中小火，将腌好的肉块在蛋糊浸沫一下夹起，再到碗2和碗3中分别滚一下，投入油锅中；炸至两面金黄，起锅沥油后，放入一干净的盘中，以下以此类推。

4. 热锅热油，由大火转为中小火，将腌好的肉块在蛋糊浸沫一下夹起，再到碗2和碗3中分别滚一下，投入油锅中；炸至两面金黄，起锅沥油后，放入一干净的盘中，以下以此类推。

自制香酥鸡肉汉堡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>叶子掰下来，去除白色的茎叶留绿叶，洗净放入干净的碗4中。

5. 将生菜叶子掰下来，去除白色的茎叶留绿叶，洗净放入干净的碗4中。

自制香酥鸡肉汉堡,准备一干净的托盘，盖上一层干净的保鲜膜，取出1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5078'>汉堡包</a>，将其切成上下两片；底片放入盘内，涮上一层薄薄的白白的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，放上1张生菜叶，并涮上一层薄薄的红红的蕃茄酱；放上1块炸鸡，在鸡肉涮上一层蕃茄酱，再放上一层生菜叶，再涮上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，最后，将另外半块面包放上去。以此类推，满满一托盘大香酥鸡肉汉堡做好了！

6. 准备一干净的托盘，盖上一层干净的保鲜膜，取出1个汉堡包，将其切成上下两片；底片放入盘内，涮上一层薄薄的白白的沙拉酱，放上1张生菜叶，并涮上一层薄薄的红红的蕃茄酱；放上1块炸鸡，在鸡肉涮上一层蕃茄酱，再放上一层生菜叶，再涮上一层沙拉酱，最后，将另外半块面包放上去。以此类推，满满一托盘大香酥鸡肉汉堡做好了！

小贴士

做蛋糊时，先将适量面粉放入碗内，再打入蛋液。
炸鸡时，应多放油，这样可以两块一起炸，加快速度。鸡肉炸至两面金黄即可，不可时间过长！

菜谱创建于:2016年01月03日 12:42

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