肉沫酸豆角

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食材

酸豆角
肉馅
豆瓣酱
蒜碎
干辣椒
料酒
糖
生抽
淀粉

步骤

肉沫酸豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5085'>酸豆角</a>泡洗干净，切小碎粒待用；

1. 酸豆角泡洗干净，切小碎粒待用；

肉沫酸豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了；

2. 干辣椒用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了；

肉沫酸豆角,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>用淀粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌一下待用；

3. 肉馅用淀粉料酒腌一下待用；

肉沫酸豆角,锅里放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用；

4. 锅里放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用；

肉沫酸豆角,锅里放油，加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒出红油后，加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后，倒入酸豆角；

5. 锅里放油，加一勺豆瓣酱翻炒出红油后，加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后，倒入酸豆角；

肉沫酸豆角,加入炒好的肉馅，加料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、少许水，翻炒均匀后，盖盖焖一下，汤水收干后，出锅即可。

6. 加入炒好的肉馅，加料酒、生抽、糖、少许水，翻炒均匀后，盖盖焖一下，汤水收干后，出锅即可。

菜谱创建于:2012年05月06日 10:35

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