水煮肉片

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月光温柔勾勒出地老天荒

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食材

瘦肉 200克
豆芽 200克
郫县豆瓣酱两勺
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋 1个
盐适量
鸡精适量
花椒粉适量
辣椒 2个
葱姜蒜适量
蚝油适量

步骤

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切片，用一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清，淀粉，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>腌制半小时

1. 瘦肉切片，用一个鸡蛋清，淀粉，盐，蚝油腌制半小时

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>洗净，焯水至熟，平铺在碗底

2. 豆芽洗净，焯水至熟，平铺在碗底

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>切碎

3. 郫县豆瓣酱切碎

水煮肉片,葱姜蒜切片，小葱切粒

4. 葱姜蒜切片，小葱切粒

水煮肉片,锅热油，放入葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油，加适量高汤或清水

5. 锅热油，放入葱姜蒜片，豆瓣酱炒出红油，加适量高汤或清水

水煮肉片,把肉一片片放入锅里，煮两分钟

6. 把肉一片片放入锅里，煮两分钟

水煮肉片,捞出，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，香葱末，锅重新热点油，烧热后淋在碗里即可

7. 捞出，撒上辣椒粒和花椒粉，香葱末，锅重新热点油，烧热后淋在碗里即可

菜谱创建于:2016年01月14日 22:52

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