生炒糯米饭
口味咸鲜，工艺炒，难度较简单，人数5人份，准备时间数小时，制作时间<30分钟
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食材
- 糯米 1斤半
- 虾米 适量
- 腊肉 半条
- 腊肠 1条
- 胡萝卜粒 适量
- 五花肉 3两
- 香菇 适量
- 玉米 适量
- 芋头粒 适量
- 花生 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 红椒 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 纯净水 适量
步骤
1. 糯米先用冷水浸泡2——3小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟，拿出备用
2. 其他食材用水洗净，需要浸泡的用冷水浸泡十分钟
4. 把锅烧热，放入适量食用油、盐、红椒碎，小火炒10分钟
5. 放入虾米粒、肉粒、腊肠粒、腊肉粒、胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、芋头粒、花生米全炒至金黄，后加入姜末、蒜末、酱油
6. 然后加入蒸好的糯米饭，并分次加入少量纯净水
7. 将米饭炒散后，加入香葱碎、香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
小贴士
- 不用担心，糯米是很容易炒熟的，但糯米一定要事先浸泡透
菜谱创建于:2016年01月15日 18:07
