香辣旱蒸板鸭
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食材
- 板鸭 1/2只
- 干辣椒 5个
- 花椒 15粒
- 八角 1个
- 桂皮 2块
- 香叶 2片
- 姜 1小块
- 生抽 少许
步骤
1. 板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐；
2. 浸泡后的板鸭洗净，沥干水分待用；
3. 准备所需配料，姜去皮、切片；
4. 板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒；
5. 一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来；
6. 鸭肉中加入配料，加入少许生抽，继续翻炒几分钟；
7. 鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼；
8. 凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。
菜谱创建于:2012年03月21日 23:35
