白峰积雪
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食材
- 基围虾16只
- 土豆丝50克
- 西兰花50克
步骤
1. 将基围虾背面剖开，调入酒、盐、味精、各种香料腌制入味待用；
2. 西兰花汆水后炒至入味，土豆丝炸至金黄色；
3. 将基围虾入六成熟油锅炸至金黄，捞出控油；
4. 将西兰花围成圆形，把基围虾逐个倒立在西兰花上面，最后铺上土豆松，洒上糖粉即成。
小贴士
- 虾香柔嫩，立体感强，菜名取之于岱山十景之一“白峰积雪”比喻形象，形态逼真。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:20
