花椒鱼片

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食材

鲤鱼 500克
鸡蛋 50克
金针菇 50克
生抽 10克
玉米淀粉 10克
精盐 4克
辣椒(红，尖，干) 5克
花椒 5克
姜 3克
花生油 30克

步骤

花椒鱼片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 375'>鲤鱼</a>肉切成薄片，加精盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液拌匀腌入味；

1. 将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味；

花椒鱼片,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；

2. 将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底；

花椒鱼片,锅内添水，加精盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝烧开，放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内；

3. 锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内；

花椒鱼片,炒锅注油烧热，下入干辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒炸香，浇在鱼片即可。

4. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒粒炸香，浇在鱼片即可。

菜谱创建于:2012年02月22日 17:00

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