皮蛋豆腐

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丢丢雅儿

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食材

皮蛋两个
内脂豆腐一盒
生抽
醋
白糖
凉白开
蒜
辣椒油
香油
盐

步骤

皮蛋豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9656'>内脂豆腐</a>可以用开水烫一下，切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>剥皮切块，香菜洗净切断儿。

1. 内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿。

皮蛋豆腐,蒜切蓉，与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，陈醋，少许糖，凉白开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>搅拌均匀。

2. 蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀。

皮蛋豆腐,把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。

3. 把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可。

小贴士

做皮蛋豆腐，关键是调汁，汁调好了绝对有饭店的味道，喜欢辣的可以适当的加些辣椒油，味道会更丰富些。豆腐一定要选内脂豆腐，也称绢豆腐，口感嫩嫩的，滑滑的。。。。。。
醋和香油一定要放，我感觉这两样调味道非常的关键，加了香油和醋后味道一下子就出来了，糖只是放一点点，其实吃的时候是尝不出来有甜的味道的，放糖只是为了中和口感，口感会更好些。

菜谱创建于:2012年05月26日 02:35

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